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        云南廚房設備的定義

        * 來(lái)源: * 作者: admin * 發(fā)表時(shí)間: 2022/09/30 17:19:42 * 瀏覽: 453
        云南廚房設備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。云南廚房設備通常包括烹飪加熱設備,如爐具類(lèi):燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi):和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類(lèi)器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括:通風(fēng)設備如排煙系統的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。
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